2001 erwarb der Deutsche Markus Rahmann das Weingut und taufte es in Asara um. Zu Ehren der nordafrikanischen Götter der Erde, der Sonne und des Himmels – Astar, Asis & Asase. Sie sollen die

Balance und Harmonie der Natur symbolisieren, die sich in den erlesenen Asara-Weinen widerspiegelt.

Heute ist Asara eines der wenigen groβen Weingüter in Südafrika, die sich noch in Privatbesitz befinden. Markus keltert durchschnittlich etwa 800 Tonnen Trauben pro Jahr. Die Tröpfchen reifen in über 100 Edelstahltanks, aber auch, wie der spezielle Chenin Blanc in zwei Terrakotta-Amphoren aus der

Toskana. Und natürlich in sorgfältig ausgewählten, französischen Eichenfässern.

Markus ist leidenschaflticher Vinikultur-Enthusiast mit einer privaten Weinsammlung von ungefähr 30 000 Flaschen. Ein Teil der seltenen Jahrgänge ist auch gleichgesinnten Gästen zugänglich. Dafür gibt es neben der ‚normalen‘ Weinkarte, auch eine ganz Spezielle...

Und schon wären wir beim Trinken, Essen und Schlafen. Denn Asara ist nicht nur Weingut, sondern bietet auch ein Luxushotel mit unglaublicher Aussicht über das Weinland bis zur False Bay, die Sansibar Gin Lounge mit über 500 lokalen und internationalen Gins, das relaxte Sansibar Bistro mit seinem roten Pizza-Ofen, der u.a. unglaublich leckere Pizzen produziert, das vornehmere Dinner-Restaurant Mise en Place, das Frühstücks-Restaurant Raphael’s und das Deli, wo Besucher die hier gebackenen Kuchen (es gibt sogar originale Windbeutel!) und Brote kaufen kann. Nicht zu vergessen das nahezu unschlagbare,

hausgemachte Eis.

Wie man sieht, der Besuch von Asara ist eine sehr lohnenswerte Gesamterfahrung.

Asara Wine Estate & Hotel 6, Polkadraai Rd., Stellenbosch, Tel. 021 888 80 00, www.asara.co.za